С незапамятных времен  технический виноград использовали для изготовления вин, коньячного спирта, виноградной водки, сопутствующих винодельческих продуктов, натуральных соков, компотов, концентратов, безалкогольных напитков, изюма, лекарственных препаратов  и много другого.

Технические сорта имеют до 80-85% сока в ягодах, их сахаристость и кислотность варьируется, в зависимости от почвенно-климатической зоны возделывания и биологии сорта, что предопределяет их предназначение. Окраска ягод технических сортов, самая разнообразная, но цвет изготавливаемого вина, не всегда  зависит от окраски ягод. Цвет вина предопределяет интенсивность окраски сока, и  технология его приготовления.

Часть технических сортов винограда имеет только им присущий уникальный привкус и букет ароматов, что делает их особо ценными. Очень популярны различные винодельческие регионы мира, которые славятся только  им присущими марками вин, коньяков и др. Среди них: Западноевропейский регион, бассейн Черного моря, Среднеазиатский регион, вся Америка, Крым, Кавказ, Закарпатье и другие регионы. Каждая винодельческая область мира выращивает свою группу районированных технических сортов винограда.

В промышленных масштабах технические сорта винограда выращиваются в основном в  не укрывной культуре, в областях с высокой суммой активных температур. Агротехника выращивания и уход за техническими виноградниками направлены на получение  качественного урожая, с учетом специфики сорта и условий местности, правильного выбора направления и места посадки. Технические сорта винограда имеют различные сроки созревания, что дает возможность подобрать определенный для каждой области ассортимент сортов, и увеличить сроки уборки и разнообразить производимую продукцию.